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Bacon Pancakes
Zutaten (für 6 Stück):
- 6 Scheiben Frühstücksspeck
- 125 g Weizenmehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- Salz
- Cayennepfeffer
- 150 ml Milch, 1,5% Fett
- 1 Ei, Größe M
Zubereitung:
- Speckscheiben bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf ZEWA abtropfen lassen.
- Mehl, Backpulver, ½ TL Salz und eine Prise Cayennepfeffer mischen, mit Milch und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
- Pro Pancake je 2 EL Teig in die Pfanne mit dem verbliebenen Baconfett geben und längs verlaufen lassen. Je 1 Speckscheibe auflegen und mit 1 EL Teig bestreichen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb braten.
- Mit Salz würzen und nach Wunsch mit Ahornsirup servieren.
Tipp: Verfeinere die Pancakes mit etwas frisch geriebenem Parmesan und Thymian.
Zubereitungszeit: 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach pro Stück: 157 kcal Eiweiß: 5 g Fett: 8 g Kohlenhydrate: 17 g BE: 1,5
Lass es dir schmecken!
Viel Spaß bei der Zubereitung! Weitere tolle Rezeptideen findest du hier:
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